🍘蔬菜豆腐煎肉排🍘
🐓蔬菜豆腐小雞塊🐓
加了豆腐是讓肉排變成軟嫩的秘訣
換成雞肉絞肉就會成為小雞塊
材料：豬絞肉(雞肉）
豆腐
青菜 （隨意加）
中筋麵粉一大匙（份量少的話就減半）
蛋一顆（份量少的話可只用蛋黃）
做法：
豬絞肉和豆腐比例一比一，豆腐搗碎和肉攪拌均勻後可以冰到冰箱ㄧ下，因為豆腐會出水，把水瀝掉之後，再加入切碎青菜（如果要加洋蔥或紅蘿蔔事先先炒熟或是蒸熟），全部加在一起拌勻，再加中筋麵粉（低筋麵粉也可以）和蛋攪勻，放少許油下鍋煎就可以了
注意：
豬肉換成雞肉就可以做成小雞塊，但是豆腐的量要減半，就是雞肉：豆腐是2:1，吃起來比較有雞塊的感覺
#豆腐可以用嫩豆腐也可以用板豆腐
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